Descrição:
Vinha plantada a 650 metros, a biodiversidade do local está
complementada com plantas aromáticas e ornamentais, além de algumas árvores
nativas e outras recentemente plantadas.
O
xisto, granito e quartzo são as rochas dominantes.
Uva vinificada em
barricas usadas abertas, servindo assim de microlagares. Com pisa parcial a pé.
Fermentação alcoólica
espontânea, usando pé de cuba com uva previamente colhida na parcela.
Estagio
nas mesmas barricas usadas na fermentação durante 5 meses, agora com tampos.
Foram depois
engarrafadas apenas 610 garrafas.
Notas de Prova: Viosinho, Gouveio e Encruzado. Austero e fechado no nariz, toque de maçã perfumada, pêssego. Excelente frescura de boca, muito límpido e puro, elegante, leve, finíssimo, com amargos de casca no final longo e limonado. Delicioso, jovem, precisa de tempo para ganhar mais complexidade
Castas: Viosinho, Gouveio e Encruzado.
Temperatura de Serviço: Deve ser consumido no intervalo de temperatura entre os 6ºC e os 10ºC.
Teor
Alcoólico: 13%
Capacidade: 750 ml
Contém
Sulfitos
