Um queijo curado no mínimo 40
dias , de casca amarela ou
amarela torrado heterogénea, de pasta
semi-dura ou semi-mole, untuosa com
alguns olhos irregulares. Forma cilindro
baixo médio, com ligeiro abaulamento
lateral e bordos não definidos; crosta de
consistência semi-dura, bem formada,
fina e inteira.
Preço por kilo.
Peso médio por queijo- +/-800gr.
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